Черкаська обласна газета Нова Доба

Доньці 30-річної Марини Потапенко зі Смільчинців Звенигородського району Даринці більше року, тож вона вже їсть звичайну їжу. Проблем зі здоров’ям у дівчинки немає, але її мама й досі побоюється повторення алергії, яка виникла в дівчинки, коли їй було всього півроку.

– Я годувала доньку сама, – згадує Марина, – але коли молока не вистачало, догодовувала сумішами. Купувала дороге дитяче харчування німецького виробника. Була здивована: ні запаху, ні смаку воно не мало, наче борошно, розбавлене водою. Дитина, звісно, їсти його не хотіла, та я й сама б таке не їла. Купила вітчизняну суміш. На смак вона була непогана, але доня їла неохоче. Зрештою я вирішила попити чай для підвищення лактації, щоб свого молока було вдосталь і не доводилося підгодовувати дитину цими сумішами. Дитячий чай теж купила дорогий, імпортний, в аптеці.

Те, що страшну алергію в доньки викликав чай, Марина зрозуміла тільки пізніше, коли він закінчився. У Даринки ж протягом місяця вся голова була вкрита червоною кіркою, навіть випало волосся.

— Я ніяк не могла зрозуміти, на що алергія, – каже Марина, – адже вивела зі свого раціону абсолютно всі продукти, що могли її викликати. І тільки коли чай скінчився, за кілька днів алергія почала сходити.

Додавати в дитячі суміші борошно та крохмаль у нас заборонено

Понад 66 т імпортних продуктів для дитячого харчування перевірили нещодавно працівники «Держспоживстандарту».

За результатами цієї перевірки третина дитячого харчування закордонних виробників виявилася неякіс-ною, тому її вилучили з продажу. Здебільшого зняли з реалізації продукти, на яких відсутнє належне марку-вання, сертифікати якості та не вказано склад. Крім того, в імпортному дитячому харчуванні спеціалісти «Держспоживстандарту» виявили заборонені україн-ськими законами крохмаль та борошно, а близько тонни продуктів були з простро-ченим терміном придатності.

Перевірив «Держстан-дарт» і дитяче харчування сімох вітчизняних виробників. Порушення в маркуванні знайшли тільки в одного з них.

Регулярно здійснює рейдові перевірки дитячого харчування в торговельних мережах Черкащини й обласна санітарно-епідеміологічна служба.

– Ми регулярно відбираємо зразки дитячого харчування для лабораторних досліджень за мікробіо-логічними показниками, – розповідає завідуюча відділенням гігієни харчування обласної санітарно-епідеміо-логічної служби Тетяна Твардовська. – Порушення, які ми виявляли, – це недотримання умов і термінів придатності та підробка продукції.

Дитяче харчування лікарі радять купувати в аптеках

Якість дитячого харчу-вання, за словами головного педіатра області Наталії Євтушенко, залежить від багатьох факторів: виробника, складу, умов зберігання, термінів придатності.

– Якщо дитяче харчування, – говорить Наталія Олексіївна, – не фальсифіковане, то в матусь є більше шансів придбати якісний продукт. У цьому разі я раджу їм, по-перше, купувати їжу для немовлят в аптеках, де здійснюється регулярний контроль за дотриманням умов і термінів зберігання таких продуктів. У магазинах, де не дотримуються ні температу-рного режиму, ні вологості повітря, ні інших умов зберігання, купувати дитяче харчування не раджу. По-друге, потрібно уважно вивчити упаковку: прочитати, хто виробник, який склад продукту, подивитися, чи не пошкоджена чи зіпсована сама пачка. Зрештою, кожна мама може попросити продавця показати їй сертифікати якості.

Якщо ж йдеться про фальсифікований продукт і розпізнати його за зовнішнім виглядом неможливо, то ризик отруєння таким продуктом значно вищий.

– Є багато фірм, котрі виробляють якісне дитяче харчування, – веде далі Наталія Олексіївна, – проте є й чимало так званих підприємців, котрі готують суміші з етикетками цих фірм у підвалах. Розпізнати підробку, а тим паче довести отруєння дитини фальсифі-кованим харчуванням дуже важко.

Через отруєння неякісними сумішами всього за півдоби дитина може померти

Неякісне дитяче харчу-вання вважається одним із найнебезпечніших продуктів, адже в разі отруєння ним маленький організм немов-ляти дуже швидко зневод-нюється. Якщо з виникненням перших симп-томів харчового отруєння в дитини, тобто розладу шлунка та блювання, не звернутися до лікаря, то, за словами Наталії Олексіївни, може бути достатньо й півдоби, щоб дитя померло.

Аби вибрати якісну їжу для немовлят, фахівці радять:

•купувати дитяче харчування у спеціалізованих магазинах або аптеках;

• звертати увагу на терміни придатності, умови зберіган-ня та цілісність упаковки;

• поцікавитися в продавця документами, що підтвер-джують якість дитячого харчування;

• купувати ту суміш, яку порадив лікар, а не знайомі чи продавці;

•вибирати дитяче харчу-вання, у якому немає консер-вантів, фарбників та арома-тизаторів.

Тендери на харчування школярів не гарантують його якості

Батьки учнів початкових класів обласного центру й досі пам’ятають, як у кінці минулого навчального року їм довелося харчувати своїх дітей у школах за власні кошти. Тих, які виділила держава, підприємствам, котрі виграли тендер на організацію харчування в школах, не вистачило. Натомість школи, котрі організовували харчування своїх учнів самостійно, такої проблеми не мали. Більше того, фахівці стверджують, що в цих школах харчування дітей не тільки дешевше, але і якісніше.

Місцевих підприємців проконтролювати легше

– Харчування учнів молодших класів у нашій школі організовує місцеве підприємство, – розповідає директорка Мліївської школи в Городищенському районі Тетяна Кравець. – Якість продуктів, яке воно нам постачає, я перевіряю особисто. Дивлюся не тільки на документи, але й на зовнішній вигляд і продуктів, і тари, в якій їх привозять. Коли харчування організовує місцеве підприємство, це набагато краще, адже продукти не потрібно везти здалеку, відповідно менший ризик, що вони зіпсуються, та й проблеми в разі чого легше й швидше вирішити на місці.

У тих школах, де харчування організовують немісцеві підприємства, проблем із якістю, вчасністю та вартістю дитячих обідів значно більше.

– На жаль, зазвичай тендери на організацію харчування дітей у школах проводяться без нашої участі, – говорить завідуюча відділом гігієни дітей і підлітків обласної санітарно-епідеміологічної служби Тетяна Рибак, – і ми не можемо вплинути на їхній результат. Адже досить часто тендери виграють непрофесійні приватні підприємці, котрі про організацію дитячого харчування  нічого не знають. Добре, якщо цей підприємець місцевий і можна проконтролювати, звідки він привозить продукти, якої вони якості, як транспортувалися, чи з екологічно чистої зони завезені. А якщо це фірма з іншої області, як торік було з харчуванням дітей-чорнобильців, коли тендер виграло підприємство з Білої Церкви, то тут контроль втрачається майже повністю. Черкаських дітей годували люди, які абсолютно нічого не знали ні про наші школи, ні про потреби дітей-чорнобильців. “Нова Доба” (№66 від 17.08.2010 р.) вже порушувала цю проблему в публікації “Хто лобіює інтереси Білоцерківського військового торгу?”

Через неякісне харчування на Черкащині хворіє все більше дітей

За якість і безпечність привезених у школу продуктів відповідає директор, завуч або вчитель, а також медичний працівник. Саме вони мусять перевіряти якісні посвідчення, гігієнічні висновки чи інші документи, що підтверджують якість і безпечність привезених продуктів.

–     До всього цього треба ставитися дуже уважно, – веде далі пані Рибак, – адже діти зараз дуже слабкі й різноманітні алергічні реакції, на жаль,  не рідкість, не кажучи вже про небезпеку харчових отруєнь. У дитячому харчуванні заборонено використовувати м’ясо низьких сортів, деякі субпродукти, спреди, маргарини, термічно не оброблені молочні продукти, рекомендується обмежувати й уживання ковбасних виробів. Але, враховуючи те, які сьогодні ціни на вершкове масло та м’ясо, приготувати обід із натуральних компонентів за 3,50 дуже важко. Більше того, ціна на харчування дітей закладається на початку року, а ціни на газ, електроенергію, продукти постійно ростуть протягом усього року. Кожне ж підвищення цін у державі відбивається на вартості та якості дитячого обіду, а відповідно й на дитячому здоров’ї.

Неякісне харчування дітей призводить до захворювань ендокринної системи, гастритів, виразок шлунка, порушення обміну речовин, ожиріння та захворювань крові. Рівень поширеності цих захворювань у черкаських дітей зростає з кожним роком, а рівень захворювань органів травлення в нашій області вищий, ніж середній по Україні.

Якщо в Україні рівень захворювання органів травлення у дітей 1467,3 на
10 000 чоловік, то на Черкащині він становить аж 1849,6 на 10 000 дітей.